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普洱茶生茶的香气与口感

普洱茶生茶的香气与口感

普洱生茶产于云南省西双版纳、普洱等地,普洱生茶呈蜜香、陈香且馥郁浓厚,其色泽墨绿,口感强烈,刺激性较强,略有苦涩之味,汤色绿黄清亮,叶底肥厚黄绿,回甘生津快。经过时间转化后,刺激性会逐渐减弱,苦涩感逐渐变淡,甜感越来越凸显,茶汤越来越柔和。

普洱生茶的特点:

制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生茶。再经紧压成型,成为紧压生茶品。

茶颜色与香气:青绿至墨绿色为主,有些部分转黄红色。新制茶味道不明显,若经高温则有烘干香甜味。

口感:口感强烈,刺激性较高。若经高温,清香水甜而薄,微涩。

汤色:以黄绿、青绿色为主。

叶底:新茶以绿色、黄绿色为主。活性高,较柔韧,有弹性。

好的普洱生茶具备的特点:

好生茶简单来说一般就几个点:香气、苦味、涩味、生津、回甘和体感

香气:分为嗅到的香气和口腔中的香味。而嗅到的香气又分为:干茶香、冷杯香(公道杯香)、叶底香。

苦、涩:涩是指舌面或口腔附着一层东西,一种使舌头感到不滑润、不好受的滋味。普洱茶滋味的苦涩味都是很正常的,关键是苦涩的化开的速度和随之而来的回甘生津感受是否让人愉悦。

生津:是分泌唾液,回甘是润给人以舒适的感觉。

体感:是指喝过茶后的身体感受,比如说通体舒畅,口腔舒适,嘴唇发干、额头冒汗、喉咙难受、胃不舒服等。

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