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蒙顶黄芽和君山银针的区别

蒙顶黄芽和君山银针的区别

蒙顶黄芽和君山银针的区别如下:

产地:蒙顶黄芽产自四川蒙顶山,君山银针产自湖南君山。

外形:蒙顶黄芽茶扁直,芽毫显露,微黄,君山银针外形挺直,似银针。

滋味:蒙顶黄芽甜香浓郁,鲜醇回甘,君山银针滋味甘醇甜爽。

汤色:蒙顶黄芽汤色黄亮透碧,君山银针汤色杏黄明亮。

叶底:蒙顶黄芽叶底匀齐、鲜活,君山银针芽头完整,杏黄持嫩。

蒙顶黄芽茶叶介绍

1、产地

四川省雅安市蒙顶山

2、制作工艺

杀青→初包→复炒→复包→三炒→堆积摊放→四炒→烘焙

3、特点

蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,花香幽长,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄。

4、鉴别

从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。色、香、味,不得混有异种植物叶,不含非茶类物质,无异味、无异臭、无霉变。

① 看:无茶梗、无叶柄者为上品。

②闻:辨别香气的浓淡、强弱和持久度。

③尝:鉴别茶叶真假与品质,用以下方法最为有效。

④ 泡: 这也叫开汤。开汤后,先嗅杯中香气,再看汤色、品尝滋味。

君山银针茶叶介绍

1、产地

湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。

2、工艺

杀青→摊晾→初烘→初包→再摊晾→复烘→复包→焙干→贮藏

3、特点

君山银针属于黄茶中的极品,它的外形挺直,芽身是金黄色的,闪闪发亮,并且披露着银毫。

君山银针被称为是“金镶玉”,它的茶汤颜色是杏黄色的,十分清澈、明亮,有着甘醇、鲜爽的滋味以及淡雅、清新的香气。

4、鉴别

君山银针,产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。假银针为清草味,泡后银针不能竖立。

成品茶按芽头肥瘦、曲直,色泽亮暗进行分级。以壮实挺直亮黄为上。

优质茶芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披银毫;汤色橙黄明净,香气清纯,叶底嫩黄匀亮。实为黄茶之珍品。

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