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洞庭碧螺春产地在哪个省份

洞庭碧螺春产地在哪个省份

碧螺春产地在江苏省苏州市太湖的东洞庭山及西洞庭山,又称洞庭碧螺春,碧螺春,名优绿茶,十大名茶之一,具有形美、色艳、香浓、味醇的显著特征,当地茶农形容洞庭碧螺春为铜丝条,螺旋形,浑身毛,花果香味,鲜爽生津。

条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,其汤色碧绿清澈,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名,有千余年历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。由于洞庭山地理环境独特,四季花朵不断,茶树与果树间种,所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。

碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳。碧螺春条索紧结,蜷曲似螺,边沿上一层均匀的细白绒毛。泡在开水中,杯中犹如雪片飞舞,慢慢舒展成一芽一叶。汤色碧绿,味道清雅,经久不散。

2003年,国家质检总局和国家标准化管理委员会发布过一版《原产地域产品 洞庭(山)碧螺春茶》(GB/18957—2003)国家标准。

2008年,新版《地理标志产品 洞庭(山)碧螺春茶》(GB/T 18957—2008)国家推荐标准发布,替代了2003年的旧版。

新旧两个版本中,洞庭碧螺春的等级划分都是一样的,只有五等:“按产品质量分为特级一等、特级二等、一级、二级、三级”。也就是本地茶农常说的特一、特二、一级、二级、三级。

每个等级的感官指标也都不变。例如特级一等:条索“纤细、蜷曲呈螺”,色泽“银绿隐翠鲜润”,香气“嫩香清鲜”……复杂吗?其实看不懂也没关系。

上图:洞庭碧螺春国家标准等级

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