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一般正山小种能泡几次

一般正山小种能泡几次

正山小种能泡5~7次,正山小种属于红茶,是采摘武夷山高山菜茶,一芽二叶、三叶为原料制成,其茶内质丰富,花果香馥郁,高山韵明显,汤质饱满香浓,具有显著的桂圆干味、松烟香等特征,正常情况下可以冲泡5~7次,且仍有余香。

正山小种的冲泡方法:

1、烫杯

将水烧开(注意:整个过程要求水温保持在95~100℃),倒入盖碗和小茶杯中,大约3-5秒后将水倒出,记住必须把水倒干净。

2、投茶、醒茶

向温过的盖碗中投入适量干茶(1包,重约5克),盖上盖子后轻摇茶碗,听茶叶碰撞碗壁的声音,片刻后打开盖子,可闻到茶叶散发的缕缕馨香。

3、冲水

向盖碗中注水至8分满,5秒钟后倒出茶汤,这个过程要尽量快些,并记得要把盖碗中的茶汤倒干净,这样做是为了不影响下一泡的口感。

4、分茶汤、观汤色、闻茶香

将茶汤倒入依次排开的小茶杯中,观汤色金黄,闻茶香袅袅。

5、品茶

待茶汤冷热适中时即可举杯入口,需缓缓啜饮,细细品味,领会红茶的真趣,旷心怡神!

6、第二道,注水5s秒钟后倒出茶汤,

三泡之后每泡依次适当延长大概5~10秒钟。

结语:

冲泡期间水温下降,可以把之前的水再次加热约至100℃再冲泡,正山小种茶汤呈琥珀色为最佳颜色。

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